Колекции

Што е кинески лук од зачини (Јусаи)

Што е кинески лук од зачини (Јусаи)


Кинескиот лук е познат по своите корисни својства... Познато е дека содржи 25% јаглени хидрати, 7% маснотии, аскорбинска киселина и други соединенија. Покрај тоа, тој има антибактериско дејство, затоа често се користи за настинки.

Кинески лук - што е тоа? Опис на растението

Кинескиот лук има кружна форма со бела кожа. Особеноста е отсуството на прачка во внатрешноста на главата... Затоа е рангиран како пролетен вид.

Самите заби се рамни, бели, понекогаш малку виолетови на рабовите - зборува за младост и сила. Бројот на каранфилче зависи од сортата.

Како што расте, кинескиот лук има зеленикава боја. Но, до времето на бербата станува целосно бело. Главата може да има должина до 10 см.

Имиња на ароматичен кромид

Кинескиот кромид во Русија често се нарекува мирисна, но тоа не е точно. И покрај тоа што слаткиот кромид спаѓа во видовите кромид, нема изразени луковици - тие не се доволно развиени.

Сепак allspice комбинира вкусови на лук и кромид истовремено... Затоа е толку популарен и во Азија и во Русија.

Дополнителни наслови: мирисна, разгранета, мирисна, пикантна, джусај, поле. Секое од имињата е доделено од местото на одгледување, има свои карактеристики.

Потеклото на зачинетиот лук јусаи

Кинески лук роден во Кина... Оваа земја одгледува над 11 милиони тони лук годишно, што е 75% од светското производство на лук.

Се верува дека дистрибуцијата на ова растение дошла од Централна Азија (zунгарија) пред околу една и пол илјади години.

Тој во моментов е широко распространета во Азија, Сибир, Далечниот исток, регионот на Волга.

Најдобри сорти

Плови

Универзална... Отпорен на мраз и долгорочно складирање. Едната глава има до 9 заби. Самата глава е сивкаста. Стеблото достигнува 70 см во должина. Главата достигнува до 10 см во должина.

Стрелец

Универзална... Кога расте, тоа е каприциозно, често болно. Има "енергичен", силен мирис. Една глава содржи не повеќе од 8 заби. Бела боја.

Еленовски

Универзална... Една глава има три до шест заби. Боја: сиво-кафеава. Стеблото може да биде долго до 70 см. Често болни.

Подготовка на локација за сеидба

За да подготвите семе за семе, треба:

  • целосно исчистете ја земјата од плевел и трева;
  • пополнете со песок, струготини и хумус;
  • добро ископај.

Препорачливо е да започнете да го пополнувате идниот кревет со минерали на есен, така што тој не стане целосно „празен“ во текот на зимата.

Расте од семиња и пука, технологија на сеење

Најдобро е да се засади лук во креветот на градината, по можност во рана пролет (Април е најдобар), кога снегот веќе се стопи и земјата не е толку тврда.

Технологија на сеење:

  • направете не многу длабоки јами веќе на подготвениот кревет;
  • ставете хумус, стари лисја, ѓубрива со содржина на азот на дното. Ова ќе помогне брзо да се распаѓаат остатоците и да се пополни дупката со корисни материи;
  • ставете пука од лук во дупката;
  • Копање во;
  • истурете со топла вода.

Вреди да се размисли дека можете да ставите и мала, млада глава и едно парче во дупката. Најважно е дека процесот е недопрен.

Не засадувајте лук во кревети каде пораснало кромид, зелена салата и други зеленило.

За одгледување во Сибир, средината на мај е погодна.... Треба да користите само млади глави за да имаат време да созреат до септември. Самото место треба да биде сончево и топло.

Во случај на одгледување лук од семе, ви требаат:

  • исчистете и ископајте ја земјата;
  • направете жлебови (можете само да трчате заедно со стап);
  • сее семе рамномерно;
  • вода

Многумина препорачуваат покривање на семето со фолија по садењето.... Ова ќе придонесе за активен раст. Но, во зрелата фаза, филмот мора да се отстрани.

Сеење ѓусај кромид:

Расте во стаклена градина

Растењето во стаклена градина е совршено за постудени региони. Топлината ќе остане таму цело лето, и кромидот ќе има време да созрее до август.

Технологијата за подготовка и сеење на почвата е иста како и на отворено поле. Единственото нешто што наводнување и хранење ќе треба да се прават уште почесто.

Правила за нега

Олабавување

Младиот кромид треба редовно да се олабавува. За прв пат кога се појавија првите лисја. Во втората - кога се појавија силни стебла.

Кога олабавувате, треба да запомните дека не можете да заспиете лук.... Напротив, треба да го исчистите со пуштање свеж воздух.

Наводнување

Треба редовно да го наводнувате лукот, во спротивно лисјата ќе станат груби од суша., сува, а самата глава може да го изгуби својот остар вкус. Покрај тоа, тие брзо ќе попуштат.

Кога започнува активен раст, треба да наводнувате 4-5 пати на ден. Во фаза на возрасни - 2 пати на ден. Не наводнувајте во сезоната на дождови.

Врвно облекување

Во селските продавници можете да најдете многу производи за прскање, вклучително и за растенија од кромид. Како универзален лек, можете едноставно разредете ја уреата во вода и додајте ја во садот за наводнување.

Берба

Потребно е да се бере кон крајот на август и почетокот на септември... Во тоа време, тие ќе бидат доста големи, а скалите ќе бидат бели или бело-виолетови.

Важно е да не доцните со бербата, инаку лисјата со глава ќе почнат да пукаат. Во овој случај, тие повеќе нема да бидат погодни за потрошувачка или за одгледување.

Како по правило, пролетните видови немаат голем принос, така што ќе има до 7-8 каранфилче.

Собрани со вилушка (само копајте и извлекувајте). Потоа треба да се испратат да се исушат 10 дена на топло место.

По сушењето, оставете дел за консумирање (конзервација и сл.), И оставете дел (мал кромид) за следната сеидба.

Кинескиот лук лесно се одгледува и се грижи... И покрај одредена нерасположеност, лесно се навикнува на промена на временските услови. Затоа, се одгледува во многу региони на Русија.

Одгледуваните сијалици може да се чуваат до една година во фрижидер. Тие нема да го изгубат вкусот и нема да се разликуваат од продавниците.

Главната работа што треба да се запамети е тоа повеќе од три години не можат да бидат засадени на исто место... Тие едноставно ќе почнат да растат силно и, напротив, ќе почнат да губат сила.


Zhусај има тесно-линеарни лажни светилки со дијаметар од 1-1,5 см, прицврстени на ризомот и без никаква вредност. Кромидот има големи, широки, богати зелени лисја долги околу 50 см. Растението формира 5-6 лисја во текот на годината. Секоја година, ќерка сијалица се формира на самата основа на стрелките, што служи како почеток на ново пукање. Така, растението гранки и бројот на лисја се зголемува. Следната година, по садењето, кромидот джусаи дава стебло со стрела, на крајот од кое се формира чадор соцвење. Цветното стебло достигнува висина од 60 см. На едно пука, може да растат од шест до дванаесет лисја со вкупна тежина од 40-70 грама.


Што е корисно

Кои се корисни квалитети на Јусаи, што е тоа и како се користи? Само земјата дел од растението се користи за храна - трева и стрели со соцвети. По вкус и арома потсетуваат на лук. Но, кромидот има благ вкус и практично не се користи за храна, иако понекогаш се подготвуваат лековити тинктури од нив. Дивиот кромид е богат со витамин Ц, затоа е многу корисен за настинки или слаб имунитет. Содржи витамини Б1, Б2, Б5 и Б6, К, Е и бета-каротен. Мирисите се богати со калиум, калциум, железо и натриум, шеќер и есенцијални масла.

Таков производ е корисен за луѓе со кардиоваскуларни проблеми, со низок имунитет, настинка, пневмонија, бронхитис, туберкулоза, гастритис, со висок замор и нервни нарушувања, се користи за спречување на хелминти. Фабриката има хемостатски својства, делува како диуретик и холеретик. Almostе биде корисно за скоро сите нас да внесуваме кромид джусаи во исхраната. Фотографијата совршено ја пренесува убавината на овој претставник на зелениот свет. Овој ќе украси која било градина или тревник, а може да се користи и при подготовка на скоро секое јадење.


Ботанички опис

Повеќегодишниот јусаи или Alliumodorum е тревни растенија и припаѓа на семејството на кромид. Изгледа како лук, а неговите лисја растат до половина метар во висина. Лисјата со едвај забележлив восочен цут имаат боја од различни нијанси - од светло до длабоко темно зелена. Коренот е претставен со лажна сијалица. Од година во година, Јусаи формира нови светилки, кои растат во млади семејства. На крајот на јули, културата цвета. Во тоа време, дивиот кромид ослободува стебла, на чиј врв се формираат сферични чадори, кои се состојат од мали бели цвеќиња со пријатен ароматичен мирис.


Грижа за Јусаи

Фабриката во Јусаи не бара посеано присуство на сопствениците во градината. Може да расте доста независно, но наводнување и оплодување се препорачува ако го одгледувате за храна, а не за убавина.

Можете да наводнувате додека почвата се исуши; кромидот не треба дневна влага. Важна точка е олабавување на почвата. Се препорачува да се шета еднаш неделно околу грмушката и меѓу редовите со мотика за олабавување на почвата. Ова е потребно за да се елиминираат плевелите и размената на воздухот во почвата. Уреа, азот и калиум се соодветни како врвно облекување. Fубрива се применуваат од пролет до есен не почесто еднаш месечно.

Јусаи се става во многу јадења

Културата се бере кога пердувите растат на 20-25 см. Тие не смеат да се берат за да не се повреди растението. Нежно исечете ги зелените на коренот со остар нож или ножици.

Zhусаи практично не се разболува, лисна вошка, бубачки и крлежи не седат на него, бидејќи мирисот на лук ги одбива инсектите. Во ретки случаи, напаѓа мува кромид, кој се храни со сок од лисјата, поради што културата почнува да венее.

Сумирајќи, забележуваме дека јусаи е кромид што се користи за храна и за украсни цели. Има необичен мирис и вкус на лук и е ценет во азиските земји. Може да се одгледува во кој било регион, без оглед на климата и видот на почвата. За zhусаи не е потребна посебна грижа, сепак, за да добиете богата жетва, треба да ја полеете, да се размножувате, да ја храните, да ја заштитите од плевел и штетници. Садници од семиња може да се одгледуваат цела година во услови на стан, а во пролет да се засадат во земјата. Може да се размножувате со семиња или со делење на грмушката, така што растението се вкорени подобро и побрзо.

Одгледувањето Јусаи може да се види подетално на следното видео:


Најдобри сорти на кинески лук

За да засадите миризлив кромид, само треба да ги изберете вистинските сорти. Од сортите кои се разликуваат во растот на богата зелена маса, го избираме следново:

Ран прераснат кромид со темно зелени восочни пердуви достигнувајќи 30 сантиметри. Лисјата имаат нежен мирис со белешки од лук.

За три сечења на метар квадратен, се добиваат до 4,5 кг миризливи зеленило.

Априор миризлив кромид, култивиран од семе од кој е можно во која било зона на Русија, има средно рано зреење и отпорност на мраз. Совршен за подготовка на салати од зеленчук, затоа што поседува сочно и пријатно вкусно темно зелено зеленило, достигнувајќи 30 см во висина и 1 см во ширина.

Приносот на кромидот Априор е од 1,5 до 3 кг на метар квадратен.

Средно созревање на кромид што лесно може да ја издржи зимата. Расте долги пердуви високи до 40 см и широки 1,2 см, со арома на лук.

За еден квадратен метар земја се собираат до 4,5 кг за три пати.

Мирисна кромид Пикант, растејќи од семето на која е прилично едноставна работа, припаѓа на сорти на средната сезона, чии зеленило се користат свежи во салати и други јадења. Произведува сочно темнозелено перје со нежен благ вкус, малку лук.

Приносот на сортата од 1 квадратен метар е околу 3,5 кг.

Средно растение за зреење за свежа употреба. Создава зелена маса висока околу половина метар, слабо покриена со восок. Лисјата од оваа сорта растат побрзо од другите и даваат повеќе зеленило.

Приносот на сортата Звездачет е до 3 кг на метар квадратен.

Кромид со мирис кој се користи во салати, препарати и разни јадења. Една копија расте до 5 лисја, достигнувајќи висина од 30 см и се одликува со најделикатниот вкус и суптилниот мирис на лук.

Околу 3 кг зелена боја од сортата "zhусај" се берат од квадратен метар земја.

Најдобри сорти на кинески лук

Средна сорта за зреење за салати. Расте со темно зелена широка перја висина до половина метар, со благ вкус и мирис на лук.

Приносот на кинескиот лук "Каприз" од 1 квадратен метар е околу 3 кг.

Willе научиме како правилно да растеме кинески лук, на пример, миризлив пикап кромид, кој може да се одгледува од семе на отворено поле.


Контраиндикации

  • патологија на гастроинтестиналниот тракт (гастроинтестинален тракт)
  • камења во жолчката
  • воспаление во слезината
  • холециститис.

Содржината на калории во овој кромид е малку поголема од другите слични растенија. Сто грама јусаи содржи четириесет килокалории.

Покрај сите позитивни квалитети, кои се потврдени со бројни прегледи, кромидот може да послужи како украс за вашата страница благодарение на светло зелените лисја и малите бели цвеќиња наречени sterвездички.


Погледнете го видеото: ZBOG ČEGA SRBI JEDU KINESKI BELI LUK? - Evo Šta Stavljaju u Njega a i Tri Puta je Skuplji..